Selezioniamo le migliori materie prime in Italia e nel mondo per offrire a laboratori artigianali e industria dolciaria ingredienti tracciabili, costanti e con la massima resa in lavorazione.
Tre famiglie di ingredienti pensati per gelaterie, pasticcerie e industria dolciaria. Ogni lotto è tracciato e accompagnato da scheda tecnica e analisi.
Mandorle, nocciole e pistacchi selezionati all’origine: sgusciati, pelati, tostati o naturali, in confezioni dedicate alla lavorazione.
Paste 100% di frutta secca senza zuccheri né additivi: pistacchio, nocciola, mandorla. Resa, profumo e colore costanti per gelato e creme.
Granelle in diverse granolumetrie e farine di frutta secca per decorazione, ripieni e impasti, calibrate sul vostro processo produttivo.
Selezione diretta all’origine, controlli in ingresso e stoccaggio in atmosfera controllata per garantire freschezza, profumo e un profilo aromatico costante in ogni fornitura.
Solo frutta secca, niente zuccheri o additivi. Tostatura controllata e raffinazione fine per ottenere paste cremose, dal colore vivido e dalla resa elevata in laboratorio.
Pezzature precise e granulometrie costanti per decorazione, ripieni e impasti. Lavorazioni dedicate per pistacchio, nocciola e mandorla, calibrate sul vostro processo.
Alessandro Caruso, originario di Adrano (Catania), inizia il suo percorso professionale nel 1990 nella produzione di frutta secca in provincia di Catania. Nel 2014 fonda la propria azienda a Spilimbergo, in provincia di Pordenone, portando vent’anni di esperienza al servizio di industrie, artigiani e rivenditori in tutta Europa.
Oltre trent'anni di lavoro diretto con le filiere della frutta secca italiana, dal Mediterraneo al Medio Oriente.
Rapporti diretti con coltivatori italiani per nocciole, mandorle e pistacchi a denominazione.
Stabilimento certificato HACCP, prodotti riconosciuti FDA e Kosher. Ogni lotto è tracciabile.
Mandate una richiesta: torniamo da voi con campioni, schede tecniche e una proposta su misura per il vostro laboratorio o stabilimento.
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